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老虎机游戏-存100送38: 独家猫爪玛德琳蛋糕#蒸派or烤派#

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猫爪玛德琳蛋糕#蒸派or烤派#

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jmy的私房菜

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2017-11-19
玛德琳蛋糕是法国风味的小甜点,关于玛德琳有一个传说:1730年,美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy,有一天,他带的私人主厨竟然在快上甜点时玩失踪。情急之下,有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去,结果竟很得雷古成斯基的欢心,于是,...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

鸡蛋2只 柠檬1个
低筋粉100克 100克
黄油100克 5克
2克

猫爪玛德琳蛋糕#蒸派or烤派#的做法步骤

猫爪玛德琳蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解1

1. 将鸡蛋磕开,与细砂糖一起放在大碗里。

猫爪玛德琳蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解2

2. 用手动打蛋器将鸡蛋与细砂糖打匀,不用打发。

猫爪玛德琳蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解3

3. 挤入半个柠檬汁。
如果家里有刨丝刀,将柠檬皮放进去更香。

猫爪玛德琳蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解4

4. 放入过筛后的低筋面粉与泡打粉。

猫爪玛德琳蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解5

5. 分二到三次加入融化的黄油,用刮刀搅拌均匀。

猫爪玛德琳蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解6

6. 拌成细腻的面糊。
装在裱花袋里,留出一小半面糊。

猫爪玛德琳蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解7

7. 剩在碗里的面糊加入可可粉,拌匀。

猫爪玛德琳蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解8

8. 装在裱花袋里后放入冰箱冷藏一个小时以上。

猫爪玛德琳蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解9

9. 准备好模具,冷藏后的面糊从冰箱取出,先将可可面糊挤出图案。

猫爪玛德琳蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解10

10. 再将原色面糊填入模具到八九分满

猫爪玛德琳蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解11

11. 放入预热好的烤箱,放中下层,上下火180度烤18分钟左右。具体温度与时间,看各人的烤箱。

猫爪玛德琳蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解12

12. 玛德琳鼓起胖胖的小胖子,上色后取出。

猫爪玛德琳蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解13

13. 给翻个面,很萌很可爱的小蛋糕。

猫爪玛德琳蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解14

14. 看着是不是好想吃?

猫爪玛德琳蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解15

15. 做起来哦。

小贴士

这款玛德琳热吃口感更棒哦,外皮脆脆的,内里细腻柔润,柠檬的清香与黄油独有的香味,让人不知不觉中几个已下肚。

?本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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