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老虎机游戏-存100送38: 吃热狗,德国才是正宗的!德国酸菜热狗堡

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吃热狗,德国才是正宗的!德国酸菜热狗堡

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不得不说,每个人的孩童时期,一定会有段时间钟爱于热狗的美味。却甚少人会对它追根刨底,今天要告诉大家,热狗本来就是德国菜,热狗严格意义上来说是三明治哦……小时候只能面包店买到的热狗,时代在变迁,科学在进步,在家做烘焙早已不是难事。稍微家动动手...(展开)

主料

1个 1条
适量 适量
适量

辅料

 
250g 60g
3g 10g
4g 170g
10g 40g

吃热狗,德国才是正宗的!德国酸菜热狗堡的做法步骤

吃热狗,德国才是正宗的!德国酸菜热狗堡的做法图解1

1. 准备热狗面包胚。

吃热狗,德国才是正宗的!德国酸菜热狗堡的做法图解2

2. 用锯齿刀从面包中间剖开。

吃热狗,德国才是正宗的!德国酸菜热狗堡的做法图解3

3. 切口深度为面包的2/3。

吃热狗,德国才是正宗的!德国酸菜热狗堡的做法图解4

4. 放入德国香肠。

吃热狗,德国才是正宗的!德国酸菜热狗堡的做法图解5

5. 撒上德国酸菜。

吃热狗,德国才是正宗的!德国酸菜热狗堡的做法图解6

6. 挤上黄芥末酱和蛋黄酱。

小贴士

1、 关于食材?
① 酱料可以自行搭配;
② 德国香肠在超市中均有售卖,可以放入烤箱先烘烤至熟;
③ 若没有德国酸菜,可以尝试用淡味一些的中国酸菜来搭配。

2、面团做法:
1、按照先液体后固体倒入面包桶,黃油除外。
2、使用面包机搅拌功能,把所有材料放入面包机,搅拌成团有光泽后,再加入黃油揉到有光泽延展度。
3、然后放在室温正常的地方,盖上保鲜膜进行第一次发酵50分钟,发酵到2~2.5倍,进行排气,分切150g/个。
4、将面团整圆,再盖上保鲜膜进行二次醒发20分钟。
5、揉成橄榄形,在湿度75%下常温进行第三次发酵50分钟,这时候可以开始预热烤箱,上火210下火170度。
6、发酵完毕后,收口向下,刷蛋液,放入烤箱烘烤十分钟左右。

?本菜谱的做法由 不藏私面包匠人 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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